О компании

Миссия: Формирование культуры потребления качественных Хамонов в России.

ООО "Хамонерия" образовано 4 апреля 2002 года с целью продвижения на российский рынок легендарного испанского деликатеса Хамона и формирования культуры его потребления. В настоящий момент мы являемся единственной в России Компанией, сосредоточившей все свое внимание на работе со знаменитым шедевром испанской и мировой гастрономии. С первых дней работы главной задачей стало продвижение только качественной продукции, производимой на основе древних унаследованных технологий.

В октябре 2002 года между ООО "Хамонерия" (Россия) и "Encinar de Cabezon" (Испания) был заключен контракт на поставку в Санкт-Петербург первой партии продукта. "Encinar de Cabezon" входит в ассоциацию производителей качественных Хамонов (Denominacion de Origen "Dehesa de Extremadura") и объединяет ферму, горные желудевые пастбища и фабрику по производству, тем самым, контролируя весь процесс - от чистоты породы до выхода конечного продукта.

Пастбища Касереса и Бадахоса

5 ноября 2002 - первая публикация о Компании в российских СМИ, в газете "Деловой Петербург".

В январе 2003 года сотрудники Компании приступили к продажам в Санкт-Петербурге в секторах клиентов on-trade и off-trade. За короткий промежуток времени нашими партнерами в деле продвижения Хамонов стали все крупные универсамы и большинство ресторанов города, которые посещает целевая аудитория.

23 февраля 2003 года состоялось открытие первой в России хамонерии - фирменного магазина, дегустационного зала (ресторана) и винного зала, где петербуржцы и гости нашего города могут попробовать и приобрести знаменитые испанские Хамоны, сыры и вина.

19 июня 2003 года на основании подписанных соглашений, Компания получила статус эксклюзивного дистрибъютера "Encinar de Cabezon" на территории России сроком на 5 лет.

1 сентября 2003 года состоялось открытие официального сайта Компании.

10 декабря 2003 года в Москве создано ООО "Хамонерия М". Открытие Компании обусловлено необходимостью присутствия на рынке Москвы и Московской области, оптимизацией логистических схем для ряда региональных партнеров. 

15 декабря 2003 года Хамон Иберико Бейота от "Encinar de Cabezon" отмечен в Рейтинге-30 "Все самое дорогое в Петербурге".

29 декабря 2003 года Хамон и единственная в России хамонерия отмечены в числе всего, "что было важно в ушедшем году" по мнению журнала "Афиша".

В январе 2004 года Компания приступила к активным продажам в регионах.

В мае 2004 года сотрудники Компании приступили к продажам в Москве.

19 июня 2004 года футбольная команда нашей Компании заняла второе место в группе на турнире памяти Сычева В.А.. Дмитрий Алтынов был признан лучшим нападающим турнира и награжден грамотой и памятной статуэткой.

29 сентября 2004 года в рамках конференции "Испанские продукты питания" Санкт-Петербург посетил Советник по сельскому хозяйству, рыболовству и продовольствию Посольства Испании в РФ сеньор Себастьян Фраиле. Он и его коллеги высоко оценили качество Хамонов, поставляемых нашей Компанией на российский рынок.

На 1 октября 2004 года количество точек дистрибьюции на территории России превысило цифру 300!

20 октября 2004 года - первая публикация о Компании в зарубежных СМИ.

На 1 января 2005 года наш Хамон представлен в 16 городах России, в 350 точках продаж (супермаркеты, универсамы, рестораны). 

23 февраля 2005 года футбольная команда нашей компании заняла 1 место на зимнем турнире памяти Сычева В.А.

11 апреля 2005 года в загородном отеле "Raivola" дружным коллективом из разных городов России мы отметили свое трехлетие.

3 мая 2005 года за дизайн, информационное наполнение  и развитие Интернет - кулинарии, наш сайт удостоен Кулинарной Интернет награды "Еда!" - 2005.

На 1 июля 2005 года наш Хамон представлен в 24 городах России в 397 местах продаж.

21 сентября 2005 года мы получили Свидетельство на товарный знак "Jamoneria"

27 сентября 2005 года на дегустации испанских продуктов в Петербурге господин Л.Гелибтерман и сеньор С.Фраиле восхищались вкусом иберийских Хамонов и колбас от "Encinar de Cabezon".

С 26 по 29 октября 2005 года в Москве в выставочном комплексе «КрокусЭкспо» прошла очередная выставка ПИР 2005. Впервые на выставке наша Компания представила свою продукцию.

На 1 января 2006 года наши Хамоны и колбасы представлены в 32 городах России более чем в 450 точках продаж.

9 февраля 2006 года наша Компания принята в Московский Международный Клуб таможенных атташе в качестве Наблюдателя.

С 13 февраля по 17 февраля 2006 годанашу страну посетил легендарный производитель качественных Хамонов сеньор Педро Антонио Ланчо с семьей. Гости посетили офисы и места продаж в Санкт-Петербурге и Москве, выставку "ПРОДЭКСПО 2006".

На 1 апреля 2006 года продукция компании представлена в 32 городах России более чем в 500 местах продаж.

4 апреля 2006 года в ресторане "У причала" мы отетили свое 4-х летие. Гвоздем программы стало исполнение песни Besame mucho хором под управлением профессора С.Петербургского Государственного Университета госпожи Паниной Галины Аниновны - личной переводчице великого Че Гевары.

17 апреля 2006 года принято решение о создании ООО "Хамонерия Р" (Санкт-Петербург). Генеральным директором компании назначена Киселева Александра Борисовна. Компания сосредоточится на создании формата ресторана и фирменного магазина, предполагающего его дальнейшее тиражирование.

11 мая 2006 года в компании Хамонерия произошли организационные изменения.

15 мая 2006 года изменен дизайн упаковки Хамонов в нарезке. Это позволит Потребителю использовать продукт в качестве составляющей гастрономических подарков и получить расширенный объем информации о продукте и рецептах блюд.

16 мая 2006 года Компания приступила к продажам Хамон Курадо (Jamon Curado) под брендом "Maestro de Jamon" со следующими характеристиками:

Окорок белой свиньи
Срок изготовления: 6 месяцев + выдержка в погребах 5 месяцев
Упаковка: на кости, бескостный, нарезка 100 гр.

Новая позиция выводится на рынок с целью расширения аудитории потребления и дистрибуции (увеличение мест продаж).

4 июля 2006 года по рейтингу ПИР.ру на сайт Компании зашел 100 000-ый посетитель!

3 октября 2006 года в ресторане "Зимний сад" состоялась презентация книги на русском языке "Ода испанскому Хамону". На мероприятии присутствовал консул Испании в С-Петербурге сеньор Франциско Паскуаль Де Ла Парте.

26 марта 2007 года решением учредителей Генеральным директором ООО "Хамонерия Р" (Санкт-Петербург) назначен Николаев Павел Александрович.

На 1 апреля 2007 года продукция Компании представлена в 32 городах России в 717 местах продаж. Коллеги! Поздравляю с Вас с 5-летием Компании. Этот результат достигнут благодаря Вам!

18 июня 2007 года ООО «Хамонерия» приступило к продажам традиционных испанских колбас: ломо (lomo), сальчичон (salchichon) и чорисо (chorizo). В дополнение к качественным Хамонам, поставляемым ранее, Компания расширила свой ассортимент на 15 позиций. Вниманию потребителей представлены самые популярные в Испании сыровяленые колбасы как из иберийской, так и обычной белой свинины, в 100 граммовой нарезке и в «батонах». Продукция изготовлена и упакована в Эстремадуре. В течение двух недель она станет доступна потребителям в 32 городах России от Калининграда до полуострова Камчатка. Производитель продукции испанская компания «Encinar de Cabezon» остается верен высокому качеству и семейным традициям, возрождая ВКУС, ПОКОРЯЮЩИЙ НАВСЕГДА!

18 октября 2007 года мы получили Свидетельство на товарный знак "Maestro de Jamon".

22 февраля 2008 года Первая в России Хамонерия в день своего пятилетия закрылась.

В настоящий момент Компании представляют собой, прежде всего, коллектив единомышленников, прошедших подготовку по ряду программ обучения, позволяющих качеством своей работы соответствовать качеству продукта.

Офисы и склады Компаний расположены в непосредственной близости от центра города, что дает возможность оперативной доставки продукции нашим Клиентам в пределах административных границ Москвы и Санкт Петербурга собственным автомобильным транспортом.

Основной целью на ближайшие 5 лет мы определили построение управляемых каналов продвижения продукта на территории России.